11月24日 鰹節の日

11月24日は「1(い)1(い)2(ふ)4(し)」の語呂合わせから鰹節の日となっています。
これは食品メーカーのヤマキが制定しました。

日本では古くから鰹を食べていましたが、鰹節の登場は室町時代からと言われています。
室町時代に鰹節を作る技術が確立ました。

現代で消費されている鰹節の形になったのは江戸時代からであり、鰹が「勝つ魚」に通じ、節が「武士」に通じることから、武家を中心に贈答品の定番商品として重宝されました。

現在かつお節や削り節の年間支出は全国平均では、1世帯¥924となっています。
県庁所在地・政令都市別に見ると那覇市が1位で¥3,605となっています。

H24年〜26年 年間支出金額

1位:那覇市 ¥3,605
2位:静岡市 ¥1,508
3位:高知市 ¥1,465
4位:浜松市 ¥1,291
5位鹿児島市 ¥1,280

「ものがたり」を共有する...