4月17日　なすび記念日

「なすび記念日」は、冬春なす主産県協議会により制定されました。

「4月17日（ヨイナス）」と語呂がいいことや、徳川家康が好物のなすを4月に献上させていたことに因んでいます。また、美味しいなすを食べてもらおうと、各県で食育などの活動を行っています。

実は、なすの成分のうち93％は水と糖質であり、栄養価は少ないのですが、様々な調理方法で美味しく食べられる野菜なんですよね。